剛到新竹市時，對後車站魚丸和新竹鴨肉麵的美食印象深刻，後來就嚴厲地戒絕此兩樣食物。因為，這兩樣的店家大都高溫烹煮，結果卻將尚在冒煙的食物擺在美耐盤上、碗上，有時還在美耐盤上擺了一個塑膠袋。這說明店家只關心他是否容易清理碗盤，是否會毒害他們的衣食父母不在考慮之列。當然，店家購買美耐碗盤時，製造商一定跟他們保證，絕對絕對安全而耐高溫，絕對合乎衛生單位的規格。
在市面上的瓷器碗盤及鐵湯匙消聲匿跡，如多羅樹連根拔起，不會再生的時候；上星期，我第一次走進新竹市光復路上馬偕醫院對面的「新源市場」時，市場內一個開放空間、四面沒牆壁的小吃麵攤全面使用不鏽鋼碗筷、湯匙，我被麵攤老闆的誠意感動了，我注目來往的食客與麵攤老闆，居然有人把關心顧客健康擺在省事與賺錢之上，令我感動！非常感動！
兩天前，到正在周年慶的台北市復興 Sogo 吃了一樣小點心，發現店家送來的也是不鏽鋼碗筷、湯匙，我跟服務人員口頭嘉獎，你們老闆真貼心，居然警覺到美耐碗盤、免洗竹筷有潛伏問題，給客人改用可以高溫殺菌的不鏽鋼碗筷、湯匙。她回答說，這是復興 Sogo 的硬性規定，整個層面所有店家都已經改用。
印象中，這家點心店在天母榮民總院與市政府誠品店都有分店，那邊還是使用塑膠湯匙與紙碗呀...下一次我再複查一下。
去調查新竹市巨城購物中心(Big City Mall)的四樓食品街，已經全面改成不銹鋼碗筷，即使是盤子也從美耐盤改成瓷盤。為一的例外是「翰林茶房關東煮」還在使用紙碗裝熱湯。
給這些有道德良知的飲食店起立鼓掌致敬！
市政府誠品店的地下二樓小吃街，是用美耐餐具。不知道為何誠品會在關心顧客上，輸給 Sogo. 是因為賺的錢太少嗎？
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