消失的台灣民俗

1. 補鼎：「poo2-tiann2」，台語稱炒菜鍋為「鼎 tiann2」，一般人家炒菜鍋如果破了，會有「補鼎的 poo2-tiann2-eh」，有一個炭火小爐子，將「生仔 senn1-ah」燒紅、燒軟，補在破洞上。台語對話：「你去補習補那一科？」「愈補愈大孔 lu2-poo2-lu2-tua7-khang1」，用的比喻就是「補鼎的」把破了小洞的鍋，敲得洞更大一點，才將破洞補上。據說還有補碗的，我在彰化市內倒是沒見過。

Taiwanlang 提到...

細漢e時baht看過補碗e人。伊用的工具是一支像拉二胡e弓，ko有幾支幼幼的鑽子。弓a兩頭連一條索a,索a seh 鑽a 一linn，補碗e人na像eigh 弦a 同款giu 來giuh 去，tih 碗e bih-thun 兩邊鑽孔，tsah 用ㄇ型e鈎釘ka 伊固定。補好e碗＂必巡＂ka 補釘lon真明顯刺目。無sui。

2012年3月6日下午8:29

藏經閣外的掃葉人 提到...

不管是「補鼎」或「補碗」，都會產生重金屬汙染食物，不是符合衛生標準的作法。

2012年3月7日下午12:07

2. 搏茭：「puak-kiau2」，也就是賭博，到了西元1960年之前，彰化市只要是農曆大年初一到大年初五，主要街道兩旁擺了各式各樣的賭博攤子，最聲勢浩大得當然是位於中正路「車路口」「阿興仔 ah-hin1-ah」的賽馬了，記得有6-8隻鉛馬塗上不同顏色，賭者押賭注在顏色上，到時候你的顏色的鉛馬最先到達終點，你就贏了，印象中好像是用手搖齒輪帶動馬匹往前。其他較普遍的是賭二十一點、十二生肖或直接擲骰子的，那種草根的賭性大發，不是輕易能想像得到的。

3. 包菜尾：剛到美國時，中餐廳有一道菜叫「Chop Suey 雜碎」，據說就是「菜尾」。小時候參加迎神、入厝、婚嫁的宴席時，總有人把每桌的剩菜用小提鍋帶走(那時還不流行用塑膠袋包食物)。近年來，好像認為「包菜尾」回家是有失體面的事，沒再看到這樣的舉動了。

4. 賣香包：「端午節小孩掛著艾草或香包辟邪」，客家話仍叫「香包」，台語稱「香芳 hiunn1-phang1」。讀中學時，端午節菜市場有賣香包的，有賣艾草蒲葉的。鄰居女生還會自己做香包。近來已不再有小孩端午節佩帶香包的習俗。

5. 釣青蛙：「釣田蛤仔 tio3-tshann5-kap-ah」，小時候大人不准小孩稱「水蛙 tsui2-ke1」，小孩會在黃昏五、六點的時候，拿一根線，不用釣鉤，直接在田裡釣青蛙。

6. 剁甘蔗：以前見到在甘蔗攤上，幾人合買一根甘蔗，將甘蔗頭尾削平，輪流將甘蔗豎立，用甘蔗刀平押著，然後提起甘蔗刀將甘蔗皮削去，「甘蔗皮」削到那裡，那一節就屬這個人。切齊削平之後，下一個人又是橫刀再直剖甘蔗。據說也有人用此賭錢，詳細門道，我就不說了。

7. 大礐：「tai7-hak」，又稱「屎礐 sai2-hak」(糞坑)，彰化市以位於往花壇路上的「大埔大礐」最著名，只要有人宣稱他要讀大學，大人就會問是不是讀大埔那所「大礐」？

8. 拖屎連：台灣從清領時期、日治時期到國民黨統治最初十年，都市內有「水肥大隊」，台語稱為「拖屎連 thua1-sai2-lien5」，每家每三天會來掏糞，以免水肥從糞坑溢出來。所以彰化的小孩大都聽過家長訓誡：「不努力，你以後會拖屎連」。

9. 鬧洞房：以前婚禮當天晚上，婚宴請客完畢，客人散盡，接下來的餘興節目是「請吃茶 tshiann2-tsiah-te5」。這活動只有男方親戚參加，朋友、姑表、姨表、女方親屬不受邀請，通常是不參加。剛開始，媒人會陪著新娘出來請糖果(記得是冬瓜糖)，媒人一一介紹稱呼，新娘子要記住那位是誰，要稱呼什麼。接下來敬煙，又稱呼一輪；敬檳榔又叫一輪，再來是端茶，這時喝茶的人要準備紅包，等新娘子出來收茶杯時，要把紅包押在杯子下，這叫「押茶甌 te3-te5-au1」，這些錢會成為新娘子的私房錢。收完茶杯後，公公婆婆會轟客人回家，讓這對新人早點休息。新娘送客時，每人會致贈一條手帕和一雙拖鞋。

10. 割稻仔尾：「kua3-tiu7-ah-bue」，這不是去割「稻仔的尾端」，而是「割稻仔」結束後的「拾穗」，漢族與歐洲都有此古俗，割完稻後，聽任寡婦孤兒去撿拾田中散落的穀粒，台語稱此為「割稻仔尾」。台語將此引申為賺大事業邊緣的蠅頭小利。如「蘋果電腦」賺大利，台灣組裝工廠為「割稻仔尾」；賣烤雞為賺大利，賣雞爪為「割稻仔尾」。

11. 撿蔗尾：「khio3-tsia3-bue2」， 甘蔗最頂端的蔗葉，用來餵食牛隻。

12. 撿牛屎：「khio3-gu5-sai2」，牛屎曬乾可以生火炊煮食物，所以牛車上會有一把工具，隨時將牛屎搜集回家。

13. 吃鳳梨心：「tsiah-oong5-lai5-sim1」，鳳梨會社(oong5-lai5-hue7-sia7)生產鳳梨罐頭，自動化機器會卸下一根根鳳梨心，小時候嫂嫂到鳳梨會社兼差當女工，小孩就跟去吃鳳梨心。

14. 收驚：「siu1-kiann1」，小孩久病不癒，舊時台灣習俗會送去「收驚」，通常患者家屬會拿一盤滿滿得生米粒，和一件幼兒的貼身衣服，有一位「尪夷」(是男生)會燒香噴酒霧而開始「上童 tsiunn7-tang5」(童乩 tang5-ki1 神靈上身)，有一個「桌頭 to3-thau5」會解釋童乩所說的神言神語(也可以稱作「乩言乩語」)，接著掀開附蓋著幼兒衣物的盤子，圓滿的整盤米粒會在某一方向有凹痕，接著不外是在家門口朝那一方向燒金紙，或者朝那一方向找醫生。「尪夷」可能是舊時平埔族的巫醫。

15. 湊衫工：「tau3-sann1-kang1」，小時候，街坊鄰居有喪事，鄰居主動會搭棚子，發落喪家去買各種親戚等級需用的各色紗布，老人家主動了解親戚數量狀況，準備孝男的麻衣與麻繩頭套，孝女的白色孝服與蓋頭，女婿、姑表、外家等等顏色不同的麻紗布料，這些顏色與式樣繁複，只有老人家才搞得清楚。近代，大概只有倚賴禮儀社一手包辦了。

16. 猜墓粿：台灣在 1970 年之前，如有新墳，或新墳的第一年清明掃墓，祭拜完會鳴炮，記得小時候看到過，在墓場放牧牛羊的小孩會跑過來，三哥會要他們排成一隊，把祭拜過的食物分給他們，還會一人分一個五毛錢的銅板。這在故鄉彰化稱作「猜墓粿 iok-bon7-kue2」。