2015年7月11日 星期六

法友飛鴻 152 --- 「辛」與「鹹」

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Yifertw: 剛剛看日本台節目,TV 主持人拿很辣的食物給來賓吃,他大喊「很辛」,給他吃很鹹的食物,他也大喊「很辛」。幾位來自京都與大阪的來賓都說,他們沒有食物「很鹹」的講法。很辣的食物、很鹹的食物,都稱為很辛。

小時候,沒有很辣(lua2),的講法。都是稱為「正辛 tsiann1 hiam1」,「辛」字如「辛苦」、 「辛勞」都讀「sin1」,所以「hiam1」讀音的來源頗為可疑。 1:14 PM

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貓奴:

所以其實是鹼嗎?

7:50 PM

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Yifertw: 不是呀。鹹是 kiam5

8:00 PM

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貓奴:

可是韻一樣

k -> kh -> h 很常見

42 mins

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Yifertw: 但是調值 hiam1 與 kiam5 也不一樣。

41 mins

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貓奴:

持和寺的調值也不一樣

41 mins

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Yifertw:

所以你認為日本此一講法是受到吳音的影響?

40 mins

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貓奴:

不確定,因為他們的辛是講 Karashi

http://dict.variants.moe.edu.tw/yitib/frb/frb05769.htm

?

也有人說是

http://www.zdic.net/z/23/kx/859F.htm

28 mins

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Yifertw:

這些都是後人的猜測, 馦,意思是香氣。

26 mins

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貓奴:

薟在康熙字典裡說有辛的意思

又火占切,音㿌。辛味。

24 mins

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Yifertw:

東漢《說文》、東晉《玉篇》

http://dict.variants.moe.edu.tw/yitic/frc/frc11965.htm

薟只是植物名,不可食,又稱「白薟」。

19 mins

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貓奴:

你那個連結裡明明集韻就說 薟:辛毒之味

類篇 火占切 辛味

17 mins

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Yifertw:

《集韻》、《類篇》都是宋朝的書,年代已經到了 1037-1066.

14 mins

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貓奴:

話說回來,辣椒一直到明朝才被西班牙人從美洲運出來

在那之前是什麼東西會被說辛?

啊,可能是胡椒

8 mins

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Yifertw:

胡椒豆,用以製造胡椒粉,《漢書》、 《後漢書》已有紀錄。

5 mins

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貓奴:

不是胡椒的話只有山椒,不過看盾容山椒不會辣
http://www.zdic.net/z/1b/kx/6912.htm

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Yifertw:

《老子》:「五色令人目盲;五音令人耳聾;五味令人口爽。」 《老子》一書最遲成立於韓非子之前。五味,已有辛味。

Now

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貓奴:

但不知道他們加什麼才會辛

而且和今天我們說的辛大概味道不一樣

Now

2 則留言:

匿名 提到...

小時候,好像有聽過,"尿 him1 ",的說法。

Ken Yifertw 提到...

在彰化稱作「臭尿辛 tshau3-lio7-hiam1」,是 hiam1 的音。