2013年10月7日 星期一

來自雲南普洱的普洱茶

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我曾經擁有過一餅雲南省共產黨書記贈送的「七子茶」。照片上這是號稱出自2500年茶樹、有機栽培的「岩冷普洱茶餅」,

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找到一個空檔,切開一小片,泡開來是像「東方美人茶」的黃金琥珀色,舌本有回甘,沒有霉味(臭普味),泡開來是完整的葉片,而不是細碎的碎片;葉片有「東方美人茶」的十倍大,草味較重,茶的溫潤品味較差,當然一公斤200元人民幣(約一千元台幣)的價格是便宜了很多。

普洱市於明、清時改名為「思茅」,所以,十年前仍然稱作「思茅市」,近年才恢復原名作「普洱市」,號稱「茶城」,是一千多年來「茶馬古道」的起點。

「普洱茶」過去作「熟茶」,甚至放置於濕熱的環境發酵、發霉;近年來改作「生茶」、「輕發酵茶」。

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