台語：「米麩」與「麵茶」

上圖引自部落格《新編台日大詞典》

http://taigi.fhl.net/dict/gm.php?fn=B/B0692.png

上圖中欄，右起第四個字「米麩」，解釋作「米の粉」不算完全正確。

部落格《萌典》：

https://www.moedict.tw/#!%E9%BA%B5%E8%8C%B6

解釋「麵茶」為：「將麵粉加油炒熱後，拌以細糖或芝麻粉等而成。要吃的時候加入開水，攪拌成糊狀，可當點心。」

《萌典》未收「米麩」。

「米麩」是台灣人給嬰兒吃的副食，將米磨成粉後，在熱鍋加油炒熟，熱炒時斟酌加入少量的糖。食用時，只要沖熱開水即可給小孩止饑。「麵茶」則是台灣收到美援或教會的麵粉之後，仿照「米麩」的製作方法，炒成「麵茶」讓小孩可以快速食用，在下一個階段，台灣人才有錢買奶粉，給小孩沖泡牛奶。版主沒見過「麵茶」裡加芝麻，也許是各個店家作法不同。

所以，「米麩」是「麵茶」的母舅，「麵茶」是仿造「米麩」作成的。今天，台灣人吃過調成白色乾糊狀米麩的人，已經不多了。

其實，以我的年紀來說，也不能夠讀懂《台日大詞典》的每一則詞條，小我二十歲的人，有些事物都沒見過，更難讀得懂了。所以台語詞典當務之急，是趕快把《台日大詞典》與《日臺大辭典》的詞條加以翻譯、改寫、訂正，像《萌典》或《台灣教育部閩南語常用詞詞典》都像小孩子扮家家酒一樣，不算是嚴肅而認真地編一部《台語詞典》。