法友飛鴻 152 --- 「辛」與「鹹」

Yifertw: 剛剛看日本台節目，TV 主持人拿很辣的食物給來賓吃，他大喊「很辛」，給他吃很鹹的食物，他也大喊「很辛」。幾位來自京都與大阪的來賓都說，他們沒有食物「很鹹」的講法。很辣的食物、很鹹的食物，都稱為很辛。

小時候，沒有很辣(lua2)，的講法。都是稱為「正辛 tsiann1 hiam1」，「辛」字如「辛苦」、 「辛勞」都讀「sin1」，所以「hiam1」讀音的來源頗為可疑。 1:14 PM

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貓奴：

所以其實是鹼嗎？

7:50 PM

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Yifertw: 不是呀。鹹是 kiam5

8:00 PM

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貓奴：

可是韻一樣

k -> kh -> h 很常見

42 mins

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Yifertw: 但是調值 hiam1 與 kiam5 也不一樣。

41 mins

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貓奴：

持和寺的調值也不一樣

41 mins

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Yifertw:

所以你認為日本此一講法是受到吳音的影響？

40 mins

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貓奴：

不確定，因為他們的辛是講 Karashi

http://dict.variants.moe.edu.tw/yitib/frb/frb05769.htm

?

馦

也有人說是
薟

http://www.zdic.net/z/23/kx/859F.htm

28 mins

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Yifertw:

這些都是後人的猜測， 馦，意思是香氣。

26 mins

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貓奴：

薟在康熙字典裡說有辛的意思

又火占切，音㿌。辛味。

24 mins

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Yifertw:

東漢《說文》、東晉《玉篇》

http://dict.variants.moe.edu.tw/yitic/frc/frc11965.htm

薟只是植物名，不可食，又稱「白薟」。

19 mins

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貓奴：

你那個連結裡明明集韻就說 薟：辛毒之味

類篇 火占切 辛味

17 mins

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Yifertw:

《集韻》、《類篇》都是宋朝的書，年代已經到了 1037-1066.

14 mins

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貓奴：

話說回來，辣椒一直到明朝才被西班牙人從美洲運出來

在那之前是什麼東西會被說辛?

啊，可能是胡椒

8 mins

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Yifertw:

胡椒豆，用以製造胡椒粉，《漢書》、 《後漢書》已有紀錄。

5 mins

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貓奴：

不是胡椒的話只有山椒，不過看盾容山椒不會辣
http://www.zdic.net/z/1b/kx/6912.htm

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Yifertw:

《老子》：「五色令人目盲；五音令人耳聾；五味令人口爽。」 《老子》一書最遲成立於韓非子之前。五味，已有辛味。

Now

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貓奴：

但不知道他們加什麼才會辛

而且和今天我們說的辛大概味道不一樣

Now