「炮」與「炰」：讀段玉裁《經韵樓集》

與 HC 談，沒想到我有一天會主動讀段玉裁的《說文解字注》與《經韵樓集》，更買了《戴震全集》七大冊。戴震生年才五十五歲，居然完成了如此巨著，令人肅然起敬。

段玉裁《經韵樓集》，13-14頁，上海古籍出版社，〈炮、炰異字說〉。

《詩經˙瓠葉》：「有兔斯首，炮之燔之。」

〈毛傳〉曰：「毛曰炮」。

鄭玄注《禮記》曰：「裹燒曰炮」。

所以「炮」的古義不是「槍炮火藥」，而是連毛燒烤，有時是像「叫化雞」一樣，塗上泥巴，連毛燒烤，也有可能是直接連毛烹烤。

「炰」，服虔《通俗文》稱「燥煮為炰」。

台語「炮」字的本義已經消失，不過還保留「炰」字。

台語稱烤香腸為「炰烟腸 pu7-en1-tshiann5」。